Нужно удалить из шаблона тег show_body, а вместо него прописать теги show_h1, show_text, show_module.

Я может чего не понял.
Шаблоны, языки...
Мне показалось, что человек хочет изменить "ФИО или название компании" на что-то свое.

Делается так:
В админке раздел "Формы" -> там есть "Форма оформления заказа" -> поле "ФИО или название компании" -> меняем на нужное название.

Так и знал, что чего-то не понял.

Согласен, что это было бы самым простым решением.
Так и хотел посоветовать, НО решил сначала сам попробовать.
Результат: для вышеуказанных полей "карандашик" не работает!
Поэтому посоветовал другое решение.
Так что в обход не ходим, идем прямой дорогой.

Вопрос, кстати, актуальный! Задаю его же, но с противоположным смыслом
Почему нельзя в режиме редактирования прямо на сайте карандашик поднести к нужному заголовку и поправить?

А с формой регистрации и "карандашиком" все совсем грустно.
Данный инструмент доступен только для вошедших (зарегистрировавшихся) пользователей, которые форму регистрации не увидят.
А если захотят выйти из системы, то "карандашик" пропадет.
Сначала написал, а потом прочитал, что Инна об этом уже написала.

Мне кажется, что как-то обсуждалось, как "незаметно" регистрировать тех, кто сделал заказ.

Обсуждалось здесь https://user.diafan.ru/forum/show1731/
Там есть отсылки к реализованным предложениям https://user.diafan.ru/wishlist/show1046/ https://user.diafan.ru/wishlist/show675/
Но похоже, как это работает, так никто и не понял.

Для Вас, наверное проще всего будет сделать простенький импорт из 2 полей: id и псевдоссылка.
Сделать экспорт.
В каком нибудь редакторе (Excel, Notepap++ и т.п.) сделать замену little-angel.ru/ на little-angel.ru/katalog/
И импортировать файл обратно.

Если уже после переноса было сделано много категорий, то придется делать в ручную.
В любом случае в редакторе это сделать проще.

Вы лучше опишите, что Вы хотите получить.
На 99% уверен, что программировать вообще не понадобится.

Портит все
После этой фразы... Ну в общем, понятно...

А если Вы хотите, чтобы отображалось ваше новое меню "111", то нужно прописывать его в шаблоне.
Не забудьте у него код посмотреть.

А если Вы хотите в верхнее меню добавить пункты, то это так и называется "Добавить пункты в меню", а не создать свое меню.

z-index это параметр влияющий на отображение наложенных элементов.
У кого этот параметр больше, тот показывается выше.
Если элемент с более высоким z-index'ом полностью закрывает другой объект, то нижний не виден вообще.

Для общего развития: в осях координат x - ширина, y - высота, z -глубина. Отсюда z-index показывает, как глубоко (близко) расположен объект.

В файле site.php вставляете в нужном вам месте что-то типа
<insert name="show_block" module="menu" id="1" template="topmenu">
id меняете на Ваш.
В настройках меню будет строчка:
"Номер id=" с вашим номером.
Подробнее http://www.diafan.ru/dokument/full-manual/templates-functions/#show_block_menu

Не забудьте, что так-как файл site.php будет изменен, то после генерирования темы он окажется в папке custom и в дальнейшем с ним нужно будет работать там.

Кокуренты.

Поставьте Метрику или что-то подобное и увидите IP, как и откуда заходят.
В вебвизоре посмотрите, как делаются эти заказы.

Меняйте пароль на БД.
Смотрите логи сервера, какие скрипты запускаются.

А техподдержка Диафан ВСЕГДА помогает.
Может быть не сию секунду, но всегда.

Заказ сделать - это не просто форму заполнить.

Что-бы что-то записалось в БД есть 2 варианта:
- исполнение файла на сервере (должны быть записи в логах сервера)
- прямая запись в БД (хотя обычно такое не встречается, должно быть это безобразие разрешено на хостинге и нужен пароль к БД)

Только в первом случае можно говорить о вине разработчика cms!

Есть вариант использования всяких уязвимостей сервера и баз данных, но в этом случае, также разработчик не виноват.

Главную страницу нельзя удалить (и соответственно "не создавать").
В разделе "Страницы сайта" это первая строчка.
Та у которой слева нет метки для перетаскивания, чекбокса для выделения и плюсика для разворачивания.
А вот переименовать ее можно, поэтому называться она может как угодно.
Соответственно (с поправкой на название страницы) мета теги там, где описал Петр.

Еще нужно сразу подумать, как защититься от повторных отправок.
Сообщение человек может не заметить и продолжать жать на отправку.

Способов несколько.
1. в приведенном коде вместо width="'.$img["width"].'" написать width="50", а height убрать
Способ прямо скажем плохой
2. стилями css задать, то что нужно для class="image"
Если этот стиль используется и в других местах, то здесь определить свой стиль.
Способ не кашерный если изначально картинки достаточно большие, то получается, что грузим лишнее.
3. Определить в настройках системы тип изображения с размером не более 50пх (часто уже там есть) и использовать его.

1-ый плохой, потому, что если вдруг картинка по ширине меньше 50px, то ее растянет.
Если Вы будете продавать карандаши и у Вас будет картинка 250(в)х25(ш), то в корзине будет 500х50
3. В админке в левом меню в разделе "Настройки" есть пункт "Обработка изображений". Там настройки системы относительно используемых изображений.

Степан прав, 2-ой вариант самый простой.
Андрей также прав, если гарантированно не будет аномальных изображений.

Я где-то слышал, что у Диафана есть тех. поддержка...
Может лучше к ней обратиться?

Понимаю вашу симпатию к SAMP.
Кстати, ничего против не сказал.
Просто, возвышение одного за счет принижения другого на самом деле не делает первого лучше.

Вы даже не представляете о чем говорите.
Там такая математика и физика, что дух захватывает. Причем online и в мультипотоке.
Один из МНОГОЧИСЛЕННЫХ аспектов:

На всякий случай еще раз:
Против SAMP ничего не имею.

Если человек хочет сделать что-то сам и у просит помощи, то обычно это выглядит так:
"Я попытался сделать то-то и то-то, но у меня получился вот такой результат, не могу понять где я ошибся".
Такому всегда помогут.

А если человек говорит:
"Я не умею программировать (писать стихи, клеить обои и т.д.). Кто хочет мне это сделать?"
То это выглядит как-то странно.

Степан сформулировал лаконичнее.

Зато теперь Вы знаете, как быстро и недорого решаются такие вопросы.

Давайте ответим так:
Стандартными средствами, то, что Вам нужно, не делается, требуется дополнительное программирование.

3 типу нет смысла подсказывать второму, так как тот все равно не поймет куда этот код вставлять или напортачит еще хуже.

А к первому типу по Вашей классификации можно отнести всех программистов, кроме разработчиков.
Хотя понятно, что Вы не программист и представить себе не можете, что такое разбираться в коде незнакомой системы, но все же не стоило употреблять нецензурные прилагательные.

А я вот не согласен с Анной.
Рецепты про то, что ничего не должно отвлекать на сайте от продаж подходят только тем у кого ОГРОМНЫЕ маркетинговые бюджеты, множество каналов привлечения и сильный бренд. Таким сайтам не нужно выделяться, а нужно продавать.
А если у вас сайт, торгует тем же, чем еще 125 сайтов, и клиентов вы получаете только по контекстной рекламе, где таких как вы десятки и сотни, то нужно что-то сделать, для того чтобы после того как потенциальный клиент посмотрел множество конкурентов, хоть чем-то запомниться клиенту!
Или вы будете обречены на вечный демпинг и борьбу до последней копейки за самую низкую цену в Я.Маркете.

Вообще ничего не хотел решать. Даже спорить не собирался.
Понимаю, что прозвучало, как вызов.
В данном случае просто хотел осветить альтернативную точку зрения.
Так сказать, помочь шире взглянуть на вопрос.
Меня, вот, допустим, настораживает, когда все выглядит однозначно. Значит чего-то не учли, не заметили.

Если не стояла задача побольше возбуждения на форуме, то (по моему скромному мнению) красный нужно заменить на другой цвет.